The Macallan 12 Yıl Double Cask

The Macallan 12 Yıl Double Cask, Edrington grubuna ait Macallan damıtımevinde üretilen, Speyside bölgesinden %40 alkollü, 12 yıllık bir single malt İskoç viskisidir. Macallan'ın zengin ve zarif tarzını, şeriyle tatlandırılmış iki farklı meşe türünün dengesiyle yorumlar.

Double Cask ne anlama geliyor?

Viski 12 yıl boyunca şeriyle tatlandırılmış (sherry-seasoned) Avrupa ve Amerikan meşesi fıçıların birleşiminde olgunlaşır. Amerikan meşesi kremsi vanilya ve taze meyve tatlılığı getirirken Avrupa meşesi yapıya kuru meyve, baharat ve belirginlik kazandırır.

Macallan 12 Yıl Double Cask'ın tadı nasıl?

Burunda kremsi tereyağlı şekerleme, karamelli elma, şekerlenmiş portakal, vanilyalı muhallebi ve yeni kesilmiş meşe öne çıkar. Damakta zencefil ve muskat gibi ahşap baharatları narenciye, karamela ve kuru üzümle buluşur; hafif reçinemsi bir doku hissedilir. Bitişte meşe sıcak, tatlı ve kurutan bir iz olarak kalır.

Nasıl servis edilir ve hangi yemeklerle uyumludur?

Sade ya da birkaç damla suyla içilmesi önerilir; iyi bir yemeğin ardından keyifle içilebilecek dengeli bir viskidir. Karamelli ve kuru meyveli yapısı olgun peynirlerle, bitter çikolatalı tatlılarla ve kavrulmuş kuruyemişlerle iyi eşleşir.