Aberfeldy 12 Yıl

Aberfeldy 12 Yıl, İskoçya'nın Highlands bölgesindeki Aberfeldy damıtımevinde üretilen, 12 yıl olgunlaştırılmış, %40 alkollü single malt İskoç viskisidir. Damıtımev, John Dewar & Sons tarafından 1896'da kurulmuş ve 1898'de üretime başlamıştır; bugün Bacardi grubuna aittir.

Nasıl üretiliyor?

Aberfeldy damıtımevi, Tay nehrinin yukarı kesiminde, Aberfeldy kasabasının doğu ucunda yer alır. 12 yıllık sürüm, şeri, bourbon, yeniden dolum (refill) ve içi yeniden yakılmış (re-char) fıçıların birleşiminde olgunlaştırılır. Damıtımev, 12 yıl boyunca viskinin yaklaşık üçte birinin "meleklerin payı" olarak buharlaştığını belirtir.

Aberfeldy 12'nin tadı nasıl?

Markanın imzası fundalık balı ve beyaz meyvedir. Burunda baharatlı ve ballı dolgun meyveler; taze kavun, yeşil elma, armut, kızarmış ekmek ve muskat hissedilir. Damakta şurup kıvamında, bol vanilya ve fudge içeren, ballı meyveli ve hafif baharatlı bir içim vardır. Bitişte ballı meyve kalır ve çok hafif bir duman fısıltısı hissedilir.

Nasıl servis edilir, hangi yemeklerle uyumludur?

Sade, buzla ya da birkaç damla suyla içilebilir; highball ve sıcak toddy gibi içeceklerde de kullanılır. Ballı ve meyveli yapısı elmalı turta gibi meyveli tatlılar, olgun peynirler ve tavuk yemekleriyle uyumludur.