Olmeca Dark Chocolate

Olmeca Dark Chocolate, Meksika'nın Jalisco eyaletindeki Destilería Colonial de Jalisco'da Pernod Ricard grubu için üretilen Olmeca tekilasının kakao ile aromalandırılmasıyla hazırlanan, %20 alkollü çikolatalı tekila likörüdür. Olmeca'nın aromalı serisinin bir parçası olan bu içki, tekilanın agave karakterini bitter çikolatanın tatlılığıyla birleştirir. Alkol oranı klasik tekilalardan belirgin biçimde düşüktür.

Olmeca tekilası nasıl üretilir?

Olmeca tekilalarında geleneksel yöntemler kullanılır: agave özleri taş fırınlarda pişirilir ve volkanik taştan yapılmış değirmen taşlarıyla ezilir. Dark Chocolate çeşidinde bu tekilanın gümüş (silver) versiyonu, çikolata aromasıyla buluşturulur.

Olmeca Dark Chocolate'ın tadı nasıl?

Kokuda tatlı kakao ve pişmiş agave belirgindir; arkada hafif bir vanilya sezilir. Damakta yumuşak ve tatlı bir gövde vardır; ısıtan kakao notası tekilanın agave tonlarıyla dengelenir. Bitişte hafif baharatlı bir tatlılık kalır. Dokusu ipeksidir.

Nasıl servis edilir ve nelerle uyumludur?

Soğutulmuş olarak shot biçiminde, buz üzerinde ya da tatlı kokteyllerde kullanılabilir; sütle veya kahveyle karıştırıldığında çikolatalı bir içeceğe dönüşür. Kakao ağırlıklı yapısı en çok çikolatalı tatlılarla uyum sağlar: brownie, çikolatalı kek ve çikolatalı dondurma iyi eşlik eder. Portakallı ya da çilekli meyveli tatlılarla da dengeli bir kontrast yaratır.